1.) Eickes Schmankerl
Unsere kalte Version vom "Rinderfilet Rossini" als Törtchen
€ 27,50
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Cappuccino vom Hummer mit Tatar und eigenem Medaillon
€ 15,00
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Steinbeisserfilet auf Schwarzwurzeln a la creme
€ 25,00
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Champagnersorbet mit Johannisbeeren
€ 10,00
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Sauerbraten vom Hirsch
mit Apfelrotkohl und Apfel-Kartoffelknödel
€ 33,00
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Geeister Gugelhupf auf Pralinensauce
€ 14,00
Menü in sechs Gängen € 95,00
Menü ohne Fisch und Sorbet € 69,00
Vor dem Dessert empfehlen wir Ihnen eine Auswahl an französischen Rohmilchkäse.
€ 14,50
2.) Eickes Wintermärchen
Tranche vom Heilbutt auf Rieslingkrautmarmelade
und Austern-Champagnersauce
€ 22,00
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Erbsen Mangocreme und Chorizo Tortelloni
€ 14,00
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Lasagne vom Kalbstafelspitz und Kartoffelplätzchen
mit Rosenkohlblättern und Schalottenconfit
€ 32,00
oder
Effelder Wildentenbrust auf rheinischem Spießgemüse
mit Kalbsbrieskrusteln und Amarettosauce
€ 33,00
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Auswahl von französischem Rohmilchkäse
€ 14,50
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Trilogie von der Passionsfrucht mit
Törtchen im Baumkuchenmantel,
Espuma im Blätterteigkörbchen und
Sorbet auf Schokoladengelee
€ 12,00
Mennü 4- Gang € 59,00
Menü 5- Gang € 69,00
